Il cioccolato fa bene? Vediamo perché


Il cioccolato fa bene alla salute. È questa la sintesi di alcune ricerche scientifiche che hanno dimostrato come il cacao ha effetti benefici su cuore e aterosclerosi. Secondo questi studi infatti il cacao aiuta a prevenire “la formazione di placche di grasso all’interno delle pareti arteriose che, causando la chiusura progressiva delle arterie e quindi la riduzione del flusso di sangue, può portare all’infarto e all’ictus” come ha ribadito anche il professor Flavio Doni, responsabile del reparto di cardiologia del Policlinico San Pietro di Ponte San Pietro.



L’affermazione trova conferma ove nel cioccolato ci siano elevate percentuali di cacao. Più alta è la percentuale e maggiore sarà il beneficio per il cuore. Inoltre è bene non esagerare con l’assunzione del cioccolato per evitare di ingerire troppe calorie perché se si ingrassa i sopracitati benefici svaniscono. Secondo lo studio una dose giornaliera ideale è di 10-20 grammi di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.



I benefici dipendono dai flavonoidi, sostanza presente in larga parte nel cacao. Questi “agiscono proteggendo e mantenendo sano l’endotelio, cioè il sottile rivestimento dei vasi sanguigni. Quando l’endotelio viene alterato, il rischio di aterosclerosi e infarti aumenta”continua Doni. I flavonoidi inoltre favoriscono l’abbassamento dell’ipertensione.

Ma le proprietà benefiche del cioccolato non finiscono qui. Esso è anche tonico e afrodisiaco e grazie ai suoi polifenoli, flavonoidi e tannini, vengono combattuti i radicali liberi. Si calcola che il potere antiossidante del cacao è di circa 4-5 volte superiore a quello del té nero e di 2-3 volte superiore a quello del té verde e del vino. Da alcuni viene anche definito “medicina dell’amore” in quanto aumenta il desiderio sessuale in entrambi i sessi.



Il cioccolato è inoltre antidepressivo e anti-stress grazie alla presenza di feniletilamina (il cosiddetto “ormone del piacere”). Il cacao poi stimola neurotrasmettitori come serotonina, endorfine eanandamide che vanno ad influenzare positivamente il nostro stato d’animo. Quest’ultimo infatti va a stimolare la percezione sensoriale e le sensazioni di euforia.



Il cioccolato è anche indicato quando si svolge attività fisica. Considerato infatti anti-fatica e anti-stanchezza grazie alla presenza di magnesio, ferro, fosforo, vitamine E, B1 e B2, è inoltre indicato in quanto possiede molte calorie.

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